动脉硬化患者饮食注意哪些

时间:2012-08-09 作者:admin 点击:150次
关键字:下肢动脉硬化闭塞症

动脉硬化是老年人常见的一种疾病,动脉硬化的食物的宜忌选择: (1)宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等),少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。 (2)宜多吃富含维生素C的食物,因维生素(维生素食品)C可促使胆固醇羟基化,从而

  动脉硬化是老年人常见的一种疾病,动脉硬化的食物的宜忌选择:

  (1)宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等),少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

  (2)宜多吃富含维生素C的食物,因维生素(维生素食品)C可促使胆固醇羟基化,从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。

  (3)宜多吃高纤维素(纤维素食品)的食物,因食物纤维不易被人体胃肠道所消化(消化食品),摄入高纤维食物后可改善大便习惯,增加排便量,使粪便中胆固醇及时排出,从而起到降低血清胆固醇含量的作用。

  (4)宜多吃些水产海味食物,如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类,这些海产品都是优良蛋白质(蛋白质食品)和不饱和脂肪酸,以及各种无机盐的良好来源,在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效,故经常食用,可以软化血管。

  (5)宜吃低盐饮食,食盐中的钠,能增加血浆渗透压,促使血压升高,而高血压(血压食品)对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。

  (6)宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现,红辣椒中含有一种番椒素的物质,它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质,能抑制肝脏合成胆固醇,降低血液中胆固醇含量,而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。

  (7)宜吃植物油,如豆油、菜油、花生油、麻油(油食品)等。

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